1、配方：油酥用料 玉米油30克、中筋面粉60克、 葱花适量、 五香粉适量、盐少许 。

(资料图片仅供参考)

2、 面饼用料中筋面粉200克、盐2克、沸水100克、 冷水30-40克、 油酥饼的做法：面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上。

3、2、准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用。

4、3、取其中一份擀薄，表面涂上油酥。

5、4、卷起，搓成长条。

6、5、把长条卷起成螺旋状的一团面胚。

7、6、用手按扁，再擀成薄饼。

8、7、平底锅内放少许油（润锅即可），放入饼胚。

9、8、小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可。

10、小贴士可以做12个左右的小饼/够三口人的早餐。

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